Перец, фаршированный яблоком и сухофруктами — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе сладкую сладость фруктов с остротой перца. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного обеда.
Ингредиенты
- Перец болгарский – 4 шт.
- Яблоки зелёные – 2 шт.
- Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) – 100 г
- Рис – ½ стакана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Перец тщательно вымыть, разрезать вдоль и удалить семенные коробочки.
- Рис отварить до полуготовности. Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Лук также нарезать мелко.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить сухофрукты и яблоки, перемешать.
- Добавить отварной рис и тушить под крышкой еще 5 минут.
- Солить, перчить по вкусу.
- Наполнить перцы приготовленной начинкой.
- Выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (100 мл) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по своему вкусу: корицу, гвоздику, имбирь. Также вместо риса можно использовать гречку или другие крупы.
