Перец, фаршированный морковкой и рисом — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом обеда или ужина. Его просто приготовить, а результат превзойдет все ожидания. Нежное сочетание сладкой моркови и ароматного риса в сочном перце подарит незабываемый кулинарный опыт.
Ингредиенты для переца, фаршированного морковкой и рисом
- Перец болгарский (красный или желтый) — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Специи по вкусу: соль, черный перец, паприка, кориандр
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление переца, фаршированного морковкой и рисом
- Перцы тщательно вымыть, удалить семена и нарезать плодоножки. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Лук нашинковать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и продолжить тушить 5-7 минут.
- Рис промыть в холодной воде несколько раз, затем добавить к овощам и жарить еще пару минут.
- Залить рис горячей водой (примерно 1.5 стакана), посолить, поперчить, добавить любимые специи. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут или пока вода не впитается.
- Внутрь подготовленных перцев плотно набить рисовой смесью.
- Выложить фаршированные перцы в форму для запекания. Влить немного горячей воды (примерно 1/2 стакана) в форму, чтобы создать пар и равномерно пропечь перец.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рисовой начинке измельченные сушеные травы (базилик, тимьян). Для украшения готового блюда использовать свежую зелень. Фаршированные перцы можно подавать с греческим йогуртом или сметаной.
