Перец, фаршированный фаршем в томатном соусе – это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Сочная начинка из фарша, смешанного с овощами, прекрасно сочетается с пикантным томатным соусом, а перец придаёт блюду приятную сладость. Это блюдо можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве повседневного ужина.
Ингредиенты
- Перец сладкий (среднего размера) — 4 шт.
- Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидоры свежие — 3 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Перец вымыть, удалить плодоножки и внутренности. Нарезать перцы пополам.
- Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить лук с морковью в оливковом масле до мягкости. Добавить к овощам фарш, соль, перец и жарить, помешивая, до готовности.
- Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать или измельчить блендером. Смешать с томатной пастой.
- Перец выложить в форму для запекания, наполнить фаршем и полить томатным соусом.
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 40 минут до готовности перцев и золотистой корочки. Посыпать зеленью перед подачей.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы или зелень. Чтобы перец не разварился во время запекания, его можно слегка подсушить на сухой сковороде перед заполнением.
