Перец, фаршированный адыгейским сыром и киноа — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Его необычный вкус и оригинальная подача наверняка понравятся всем членам семьи. В этом рецепте мы используем полезную киноа и нежный адыгейский сыр, которые прекрасно сочетаются друг с другом.
Ингредиенты для перца, фаршированного адыгейским сыром и киноа
- Перец болгарский (красный или желтый) – 4 штуки
- Адыгейский сыр – 200 г
- Киноа – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
- Fresh herbs (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление перца, фаршированного адыгейским сыром и киноа
- Киноа промыть, залить водой (2:1) и варить до готовности. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить.
- Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить к овощам отварную киноа и адыгейский сыр. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
- Перец разрезать вдоль, удалить семена и сердцевину. Фарш из киноа и сыра равномерно распределить по перцам.
- Выложить фаршированные перцы в форму для запекания, добавить немного воды в дно формы.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Перед подачей можно украсить блюдо свежими травами. Если вы хотите сделать перец более острым, добавьте немного острого перца или чили во время жарки овощей. Адыгейский сыр можно заменить другим мягким сыром по вкусу.
