Перец фаршированный — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Фарш из мяса, риса или овощей, приготовленный в мясных начинках с различными специями, отлично сочетается с сочными перцами, создавая удивительный вкусовой букет.
Ингредиенты для переца фаршированного
- Перец болгарский – 6 шт.
- Говядина (или свинина) — 500 г
- Рис белый – 1 стакан
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
- Специи: соль, перец черный молотый, кориандр, паприка – по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление переца фаршированного
- Перцы тщательно промыть, удалить семена и плодоножку.
- Мясо прокрутить на мясорубке.
- Рис отварить до полуготовности.
- Лук и морковь мелко измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить к луку и моркови фарш, обжаривать до готовности.
- Добавить отварной рис, томатную пасту, специи по вкусу. Хорошо перемешать.
- Перец наполнить приготовленным фаршем.
- Выложить перцы в форму для запекания. Залить водой (по hauteur перцев).
- Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 40-60 минут, до готовности перцев.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы или тертый сыр. Подавайте перец фаршированный с любым гарниром по вкусу – картофельным пюре, гречкой или овощным салатом.
