Эти перепела, запеченные в духовке с медово-апельсиновым соусом, станут настоящим украшением праздничного стола. Мягкое мясо птицы, пропитанное сладковато-кислинкой соусa, никого не оставит равнодушным. Простота приготовления и яркий вкус – вот что делает этот рецепт таким привлекательным.
Ингредиенты
- 8 перепелок
- 1 ст. л. меда
- ½ ст. сока апельсина
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте мед, апельсиновый сок, оливковое масло и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перепелок вымыть и обсушить. Заполните брюшко каждой птицы небольшим количеством приготовленного соуса.
- Выложите перепелок на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полийте их оставшимся соусом.
- Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбиря или корицы. Перепелки отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
