Перепелки со специями на гриле — это быстрое, вкусное и удивительно ароматное блюдо, которое идеально подходит для летних пикников или ужина с друзьями. Нежное мясо перепелок приобретает восхитительный дымный вкус от жарки на гриле, а пряные травы раскрывают его сочность и глубину вкуса.
Ингредиенты
- 6 тушек перепелки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. черного молотого перца
- ½ ч.л. паприки
- ¼ ч.л. тимьяна сушеного
- 2 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки
| Калорийность | 500 ккал (примерно) |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Смешать оливковое масло, соль, черный перец, паприку и тимьян в небольшой миске.
- Тщательно обтереть тушки перепелок бумажными полотенцами.
- Нанести пряную смесь на все стороны перепелок, стараясь равномерно распределить её.
- Дать перепелкам настояться в маринаде 15 минут в холодильнике.
- Разогреть гриль до средней температуры.
- Поместить перепелок на раскаленный гриль и жарить по 8-10 минут с каждой стороны, или пока мясо не станет золотисто-коричневым и полностью прожаренным.
- Украсить блюдо свежей петрушкой и подавать горячим.
Совет: для более насыщенного дымного вкуса можно использовать древесный уголь при жарке перепелок на гриле.
