Перечный мусс – это не просто закуска, это настоящий взрыв вкусов! Мягкий, насыщенный и с приятной пикантностью от перцев, он станет звездой вашего стола. Этот рецепт особенно хорош тем, что в его основе лежит простая концепция, но результат невероятен.
Ингредиенты для перечного мусса
- 3 средних сладких перца
- 1 стручок острого перца (по желанию)
- 50 г сыра маскарпоне
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 50 г маслин без косточек (фиолетовых или зеленых)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление перечного мусса
- Перцы и лук очистить, сладкие перцы нарезать кубиками, острый перец – мелко.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить перцы и обжаривать еще 5-7 минут.
- Перец переложить в чашу блендера, добавить маскарпоне и измельчить до однородной массы.
- Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
- Маслины нарезать колечками и аккуратно смешать с муссом.
- Переложить мусс в порционные креманки или бокалы и украсить маслинами.
Для более насыщенного вкуса добавьте в мусс немного чеснока, пропущенного через пресс, или жареный орешек для текстуры.
