Маринованные перчики — это вкусный и простой в приготовлении рецепт, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, салатам или бутербродам. Они отлично подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Перцы сладкие
- Уксус столовый 9%
- Вода
- Сахар
- Соль
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Звездчатый анис
| Калорийность | 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 суток маринования |
Приготовление
- Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать перцы кольцами или полукольцами.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и звездочку аниса. Довести до кипения.
- Добавить перцы в рассол и варить 5-7 минут.
- Разложить перцы по стерилизованным банкам. Залить горячим маринадом, оставляя небольшое пространство до верха.
- Закрыть крышками и поставить банки на хранение в холодильник.
Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду острый красный перец. При желании перцы можно мариновать в разных видах уксуса: яблочном, винегретном или рисовом. Также можно добавить другие специи по вкусу: гвоздику, имбирь или корицу.
