Пенне в сливочно-апельсиновом соусе

Пенне в сливочно-апельсиновом соусе — это необычайно вкусный и ароматный вариант итальянской пасты, который покорит сердца ценителей изысканной кухни. Сочетание нежного сливочного вкуса с яркими нотками апельсина создает удивительное гармонию вкусов, а густой соус идеально обволакивает макароны.

Ингредиенты для пенне в сливочно-апельсиновом соусе

• Пenne — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сыр пармезан — для подачи

Приготовление пенне в сливочно-апельсиновом соусе

1. Сварите пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, подготовьте соус. Нарежьте чеснок мелко, апельсин — дольками.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте муку и жарьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
5. Влейте сливки и варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
6. Снимите с огня и добавьте сок и цедру апельсина, соль и перец по вкусу.
7. Добавьте отварную пасту в соус и перемешайте.
8. Подавайте пенне горячим, посыпанным тертым пармезаном.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Апельсин можно заменить лимоном или грейпфрутом, но апельсиновый вкус наиболее гармонично сочетается с пенне.