Пельмени с тушеной крольчатиной и острой сметаной

Пельмени — это универсальное блюдо, которое можно приготовить по-разному. В этом рецепте мы предлагаем вам необычный вариант: пельмени с тушеной крольчатиной и острой сметаной. Такое сочетание не только невероятно вкусное, но и очень питательное. Мягкие пельмешки наполнены сочной и ароматной кроличьей мясом, а острый сметанный соус придает блюду пикантности и свежести.

Ингредиенты

• 500 г замороженных пельменей
• 400 г крольчатины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 100 мл бульона (говяжьего или овощного)
• 50 г сметаны
• 1 ч. ложка острого перца (по вкусу)
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление

1. Кроличью тушку помыть, обсушить и нарезать небольшими кусками.
2. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на терке.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кроличью грудку до золотистого цвета.
4. Добавить лук и морковь к крольчатине и продолжать тушить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Всыпать в кастрюлю томатную пасту, перемешать и жарить еще пару минут.
6. Добавить бульон, посолить, поперчить по вкусу, убавить огонь и тушить крольчатину под крышкой 20-25 минут.
7. Сметана смешать с перцем чили.
8. В кипящую воду добавить пельмени и варить согласно инструкции на упаковке.
9. Подавать пельмени с тушеной кроличьей мясом и острой сметаной, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тушеную кроличью мясо немного пряных трав, например, розмарин или тимьян. Также стоит обратить внимание на остроту соуса — количество перца чили регулируйте по своему вкусу.