Пельмени с трубачом от Гиви Хатисова – это не просто рецепт, а настоящий шедевр кулинарного искусства. Этот удивительный вариант классической русской закуски порадует вас необычным вкусом и неповторимой текстурой. В этом рецепте пельмени приобретают особый шарм благодаря добавлению трубки из лаваша, которая придает им пикантную нотку и создает интересный контраст.
Ингредиенты для пельменей с трубачом
- Мука
- Яйца
- Вода
- Соль
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный)
- Лаваш тонкий
- Масло растительное
- Лук репчатый
- Специи по вкусу (черный перец, паприка, зира)
| Калорийность | ≈ 250-300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление пельменей с трубачом
- Приготовить тесто для пельменей. Смешать муку с солью, добавить яйца и воду, замесить эластичное тесто.
- Раскатать тесто на тонком пласте и вырезать кружки.
- В центр каждого кружка положить немного фарша.
- Сформировать пельмени, защипывая края теста.
- Обжарить пельмени на растительном масле до золотистого цвета.
- Из лаваша вырезать тонкие полоски (трубки).
- Обмакнуть трубки в воду и обкрутить ими готовые пельмени.
- Подавать пельмени с трубачом горячими с любимым соусом.
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать свежее домашнее тесто. Лаваш можно заменить тонким блинным тестом, но это изменит текстуру блюда.
