Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом

Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом — это удивительное сочетание вкусов, где нежная баранина в томатном соусе гармонично сочетается с хрустящими пельменями и освежающим мятным соусом. Это блюдо станет изысканным украшением любого стола и порадует ваших гостей необычным вкусом.

Ингредиенты

• 500 г баранины
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка (400 г) томатного пюре
• 1 ст. лож. томатной пасты
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• соль и черный перец по вкусу
• 250 г готовых пельменей
• Для мятного соуса:
• 1/2 стакана свежей мяты, измельченной
• 1/4 стакана йогурта
• 1 ст. лож. лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Баранину нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить баранину до золотистого цвета.
3. Добавить лук и чеснок к баранине, жарить ещё 5 минут.
4. Всыпать томатное пюре и пасту, тимьян, соль и перец.
5. Залить водой (примерно 1 литр) , довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
6. Тем временем приготовить мятный соус: смешать мяту, йогурт, лимонный сок, соль и перец.
7. В кастрюле с кипящей водой отварить пельмени согласно инструкции на упаковке.
8. Разложить пельмени по тарелкам, полить томлёной бараниной и мятным соусом.

Для более насыщенного вкуса баранину можно мариноваь перед тушением в смеси соевого соуса, меда, чеснока и специй. Также вместо йогурта в мятном соусе можно использовать сметану.