Пельмени Кутюмы – это традиционное блюдо русской кухни, которое подается в зачастую с мясным или овощным бульоном. Их отличительной особенностью является необычная форма, напоминающая маленькие куски теста с начинкой, а также особый вкус, который достигается благодаря использованию свежих, качественных ингредиентов.
Ингредиенты для пельменей Кутюмы
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана воды
- 300 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление пельменей Кутюмы
- Для теста смешать муку с солью. Добавить яйца и воду, замесить эластичное тесто.
- Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: мелко измельчить лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности.
- Раскатайте тесто тонко (толщиной около 2 мм).
- Вырезать из теста кружочки диаметром около 5 см.
- На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края, формируя пельмени.
- Варить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут).
Пельмени Кутюмы можно подавать с различными соусами, например, сметаной, томатным соком или хреном. Также их можно запечь в духовке с сыром и зеленью.
