Пельмени Герасимовские – это классическая русская кухня в ее самой вкусной и ароматной форме. Этот рецепт покорил многих своей простотой, доступностью ингредиентов и невероятным вкусом.
Ингредиенты для Пельменей Герасимовских
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г свиного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- 3 стакана холодной воды
- мука (примерно 3-4 стакана)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Пельменей Герасимовских
- Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- В фарш добавить лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- На стол постелить муку, скатать из нее колбаску и разрезать на порции, равные по толщине пельменей.
- Скатать шарики из фарша размером с грецкий орех.
- Каждый шарик немного сплюснить и положить в центр кружочка теста.
- Соединить края теста, сформировав пельмень.
- Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
Подавать пельмени Герасимовские можно с различными соусами, сметаной или маслом. Не бойтесь экспериментировать с начинкой – добавьте немного грибов, зелени или сыра!
