Печеный молодой картофель под белым соусом — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Нежный молоденький картофель запекается в духовке до хрустящей корочки, а белый соус придает ему неповторимый кремовый аромат. Это идеальное летнее блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 | 1 час |
Приготовление
- Молодой картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и разрезать на крупные куски.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В глубокой миске смешать картофель и лук с маслом, солью и перцем.
- Выложить картофель в форму для запекания и отправить в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
- Пока картофель запекается, приготовить белый соус: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить пару минут.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Готовый картофель полить белым соусом и подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в белый соус немного горчицы или чеснока. Также, вместо белого соуса можно использовать сметану или майонез.
