Печеный чеснок — это не просто вкусная закуска, а настоящий гастрономический шедевр. Его мягкий, сладковатый вкус и насыщенный аромат поднимают любой ужин на новый уровень. А густое чесночное масло, приготовленное из запеченного чеснока, станет настоящим сокровищем для ценителей этого чудесного ингредиента.
Ингредиенты:
- 1 головка чеснока
- 1/2 стакана хорошего оливкового масла
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление:
- Промойте головку чеснока и оберните ее фольгой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока зубчики не станут мягкими.
- Дайте чесноку остыть в течение 15 минут, затем снимите верхнюю часть головки и выдавите зубчики.
- В небольшую кастрюльку налейте оливковое масло и добавьте чесночные зубчики. Добавьте щепотку соли по вкусу.
- На медленном огне томите масло с чесноком 5-7 минут, пока оно не приобретет приятный золотистый цвет и насыщенный аромат.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте маслу настояться. Процедите его через мелкое сито, чтобы удалить чесночные кусочки.
Готовое масло храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель. Используйте его для заправки салатов, пасты, или просто как ароматное дополнение к хлебу.
