Печеный болгарский перец в ароматной заливке — это вкусное и полезное блюдо, которое станет украшением любого стола. Мягкий, сладкий перец с хрустящей корочкой, пропитанный душистой заправкой из чеснока, лука и пряностей, просто тает во рту.
Ингредиенты
- Болгарский перец (красный, желтый или зеленый) — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сухой орегано — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
- Вода — ½ стакана
| Калорийность | ≈ 90 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Перцы хорошо вымыть, разрезать вдоль и удалить семена.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Перцы положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить орегано и перемешать.
- Залить перцы водой и уксусом. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить под крышкой 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в заливку немного сахара или медовой пасты. Также перцы можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут, поливая их время от времени ароматной заправкой.
