Эти печеные кофейные капкейки — это маленькие, сладкие удовольствия, которые просто невозможно устоять! В меру влажные, насыщенные ароматом кофе и покрытые нежной глазурью, они станут идеальным десертом к чаю или кофе. Приготовьте их в выходной день и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты для печеных кофейных капкейков
- 1 ½ стакана муки
- ¾ стакана сахара
- ½ стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана молока
- ⅓ стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чашки крепкого сваренного кофе
| Калорийность | ~250 ккал на капкейк |
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление печеных кофейных капкейков
- Разогрейте духовку до 175 °C. В формочки для капкейков выложите бумажные капсулы.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте сваренный кофе и продолжайте мешать до полной гладкости теста.
- Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр капкейков, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках 5-10 минут, затем переложите их на решётку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса кофе можно использовать свежесваренный и немного крепкий. Глазурь можно приготовить по вашему вкусу: традиционная шоколадная, сметанная или кремовая.
