Печеночные рулетики — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежные печеночные ломтики с ароматной начинкой легко готовятся и радуют вкусом всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- Печень говяжья или свиная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Начинка по желанию (например, грибы, сыр, сметана)
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от пленок и нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 3 мм). Лук нарезать мелко.
- В миске смешать печень, лук, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде и выкладывать печеньные ломтики, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки (около 2 минут с каждой стороны).
- Пока печень жарится, приготовить начинку по вкусу.
- На каждый лист печени выложить начинку и свернуть рулетом.
Для более нежной печенки ее можно предварительно замочить в молоке на 30 минут. Также можно использовать разные виды начинки: жареные грибы, сырный крем, сметана с зеленью. Подавать рулетики горячими или теплыми.
