Печеночные котлеты — это классическое блюдо, которое любимо многими за свой вкусный и сытный характер. Использование манной крупы в составе котлет делает их более нежными и сочными. Этот рецепт прост в исполнении и доступен каждому.
Ингредиенты для печеночных котлет на манной крупе
- Печень (говяжья или свиная) — 500 г
- Манка — ½ стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление печеночных котлет на манной крупе
- Печень промыть, очистить от жил и сосудов, пропустить через мясорубку.
- Лук очистить и измельчить. Добавить к печени.
- В миску вбить яйцо, добавить соль, перец по вкусу, манную крупу и муку. Хорошо перемешать.
- Формировать котлеты средних размеров. Обвалять их в муке.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут на каждой стороне).
Печень лучше выбирать свежую и хорошего качества. Для более нежной текстуры, можно пропустить ее через мясорубку дважды. Если котлеты получились суховатыми, можно добавить немного молока или сливок в фарш.
