Печенка с салом — это классическое русское блюдо, которое радует своей простотой и вкусом. Сочетание нежной печенки и хрустящего сала создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт – простой и доступный способ приготовить вкусное и сытное блюдо на каждый день.
Ингредиенты
- Печень (свиная или говяжья) — 500 г
- Сальо — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Сальо нарезать кубиками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В миске смешать муку с яйцом, посолить и поперчить.
- Каждый ломтик печени обмакнуть в мучной смеси.
- Разогреть растительное масло в сковороде и выложить печень. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук и сало к печене. Жарить все вместе, помешивая, еще 5-7 минут.
При желании можно добавить в сковороду немного томатной пасты или сметаны для более насыщенного вкуса. Печень с салом прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или любым другим гарниром.
