Печеная свиная грудинка с прижаренными овощами – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Мягкая, сочная грудинка в сочетании с хрустящими и ароматными овощами создаст неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свиной грудинки
- 2 средних луковиц
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Сухие травы (например, орегано, розмарин) — по желанию
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свиную грудинку промыть и обсушить бумажными полотенцами. Посолить, поперчить и посыпать сухими травами (по желанию).
- Лук нарезать полукольцами, картофель – кубиками, морковь – соломкой, болгарский перец – полосками.
- Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле или противне. Обжарить грудинку с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавить к грудинке овощи и обжарить их вместе 5-7 минут, помешивая.
- Влить в кастрюлю немного воды (примерно 100 мл) и тушить под крышкой на слабом огне 1,5 — 2 часа, или пока грудинка не станет очень мягкой.
Важно правильно выбрать свиную грудинку. Она должна быть толстой, с хорошим слоем жира, который придаст блюду сочность и аромат. Время приготовления может меняться в зависимости от толщины грудинки. Проверить готовность можно, проткнув ее ножом – сок должен выделяться прозрачным.
