Печень в сухарях — это классическое русское блюдо, которое полюбилось многим своей простотой и невероятно приятным вкусом. Запеченная до золотистой корочки печень с хрустящими сухариками – настоящая находка для любого стола.
Ингредиенты для печени в сухарях
- Печень (телятина или свинина) — 500 г
- Сухари панировочные — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление печени в сухарях
- Печень промыть, очистить от пленок и нарезать кусочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В миске взбить яйцо с солью и перцем.
- Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
- Положить печень в муку, затем обмакнуть в взбитое яйцо, а после обвалять в сухарях.
- Обжарить печень на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон (по 5 минут с каждой).
- Выложить обжаренную печень на противень и запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10-15 минут.
Перед подачей можно украсить печень зеленью. Для более насыщенного вкуса, можно добавить к печени специи — паприку, куркуму или кориандр.
