Печень в сливочном соусе — это классическое блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Она отлично сочетается с картофельным пюре или гречневой кашей. В этом рецепте мы подробно расскажем вам о всех этапах приготовления этого замечательного блюда.
Ингредиенты
- 500 г свиной печени
- 2 луковицы
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- Мука (1 ст.л.)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность: | 300-350 ккал на 100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка печени: Печень тщательно промыть, удалить пленки и жилки. Нарезать ее тонкими ломтиками.
- Обжарка лука: Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Обжарка печени: Добавить к луку печень, посолить, поперчить и обжаривать около 5-7 минут, помешивая.
- Соус: Всыпать муку в сковороду, тщательно перемешать с печенью и луком. Тушить 2 минуты.
- Влить сливки: Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
- Завершение: Варить соус на медленном огне под крышкой около 10 минут. Печень в сливочном соусе готова!
Важно правильно обработать печень перед приготовлением, чтобы она была мягкой и нежной. Также стоит помнить, что печень – это жирное мясо, поэтому ее лучше не пережаривать. Соус можно разнообразить, добавив в него специи по вкусу.
