Печень с печеным картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для любого дня недели. Это простой рецепт, который не потребует много времени и усилий.
Ингредиенты
- 500 г свиной печени
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка печени: печень промыть под холодной водой, удалить пленки и жилы. Нарезать ее тонкими ломтиками.
- Обжарка печени: на сковороде разогреть растительное масло. Обжарить луковицу, нарезанную полукольцами, до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.
- Соус: добавить к печени 2 столовые ложки воды, соль, перец по вкусу, а также измельченный чеснок. Тушить под крышкой еще 10-15 минут до полной готовности печени.
- Картофель: картофель очистить и нарезать крупными кусками. Выложить в форму для запекания.
- Запекание: полить картофель растительным маслом, посолить, поперчить. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут, или пока картофель не станет мягким и золотистым.
Печень лучше всего использовать свежую. Если печень жесткая, ее можно предварительно замариновать в молоке или сметане на 30-60 минут перед готовкой. Картофель можно запечь с другими овощами, например, морковью и луком.
