Печень с картошкой — это классическое и сытное блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Оно отлично подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить печень с картошкой по домашнему рецепту.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или свиная) — 500 г
- Картофель — 7-8 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Печень тщательно промыть, удалить пленки и прожилки. Нарезать кусочками толщиной около 1 см.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В большой кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить печень и жарить около 5-7 минут, помешивая.
- Добавить картофель, морковь, соль и перец по вкусу. Обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать муку, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или красного вина в процессе приготовления. Печень лучше всего использовать свежую и хорошего качества. Перед жаркой ее можно замариновать в молоке с солью и перцем.
