Печень — это ценный источник белка и витаминов, но не всегда нравится детям своим специфическим вкусом. Этот рецепт поможет сделать печень вкусным и аппетитным блюдом, которое с удовольствием съедят даже маленькие гурманы.
Ингредиенты для печеночной котлетки
- Печень говяжья – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Хлеб белый – 2-3 кусочка
- Молоко – 50 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление печеночных котлеток
- Печень промыть, очистить от пленок и перекрутить через мясорубку.
- Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- Хлеб замочить в молоке, затем пропустить через мясорубку.
- В миску с фаршем добавить лук, хлеб, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешать.
- Формировать котлеты из фарша и обвалять их в муке.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (5-7 минут на каждую сторону).
Чтобы сделать печеночные котлеты еще более нежными, можно добавить немного рисовой крупы или измельченных овсяных хлопьев в фарш. Также вместо молока можно использовать бульон.
