Пасус толма в капустных листьях — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится из фарша, обёрнутого в листья капусты. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря своей универсальности, пасус толма можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- Фарш говяжий (можно использовать свиной или смешанный)
- Рис круглозерный
- Лук репчатый
- Чеснок
- Яйцо
- Специи: соль, чёрный перец, паприка
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1-1,5 часа |
Приготовление
- Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем остудить и снять листья.
- В миску выложить фарш, рис, измельченный лук, чеснок, яйцо, специи. Хорошо перемешать.
- На каждый лист капусты положить немного фарша и завернуть его в трубочку.
- Обжарить пасус толму в растительном масле с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложить заготовки в кастрюлю, залить водой или бульоном (примерно на 2 см выше уровня тольмы) и тушить под крышкой около часа.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельчённые орехи или сухофрукты. Также, перед подачей пасус толму можно полить сметаной или йогуртом.
