Пастила из облепихи – это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Она имеет приятную кисло-сладкую нотку и богата витаминами, которые так необходимы организму весной и осенью. Благодаря своей текстуре пастила отлично подойдет как для чаепития, так и для сладкого перекуса.
Ингредиенты
- Облепиха (свежая или замороженная) – 500 г
- Сахар – 1 стакан
- Вода – 1/2 стакана
- Желатин (по желанию) – 1 пакетик
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30-40 минут + время для застывания |
Приготовление
- Облепиху перебрать и промыть.
- Сложить облепиху в кастрюлю, добавить воду и сахар.
- Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
- Уменьшить огонь и варить еще 10-15 минут, пока масса не загустеет.
- Если желаете более плотный результат, растворите желатин в небольшом количестве горячей воды и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте.
- Протереть пастилу через сито или мелкое решето.
- Вылить массу на смазанный маслом противень, выровнять поверхность.
- Оставить в холодильнике до полного застывания (3-4 часа).
- Порезать пастилу на кусочки и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в облепиху немного цедры лимона или апельсина. Также, если пастила получилась слишком густой, ее можно разбавить небольшим количеством сока свежих ягод.
