Пастила из малины – это удивительное летнее лакомство, которое не только вкусно, но и полезно. Сочная малина сохраняет все свои витамины и минералы, а приготовление пастилы превращает ее в воздушную и ароматную сладость.
Ингредиенты
- 500 г свежей малины
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | около 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Малину перебрать, удалить плодоножки и промыть.
- Смешать малину с сахаром и лимонным соком в кастрюле.
- Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума и варить 30-40 минут, пока масса не загустеет.
- Протереть массу через сито или блендер для получения однородной консистенции.
- Вылить масляную смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой.
- Равномерно разровнять пастилу и сушить в духовке при температуре 60-70 °C в течение 4-6 часов или до полного высыхания.
Важно не пересушить пастилу, иначе она станет хрупкой. Готовность можно проверить — пастила должна легко отставать от пергамента.
