Пастила из брусники — это вкусный и полезный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сочным вкусом ягод. Она прекрасно подходит как для домашнего стола, так и для праздничного угощения.
Ингредиенты для пастилы из брусники
- Брусника — 500 г
- Сахар — 150 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Желатин (по желанию) — 10 г
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал на 100 г | 4-6 порций | 2 часа |
Приготовление пастилы из брусники
- Брусника промывается, перебирается и обсушивается.
- В кастрюле смешиваются сахар, брусника и лимонный сок. Варят на среднем огне до размягчения ягод (около 15 минут).
- Если желаете более плотную консистенцию, добавьте желатин в холодной воде (по инструкции на упаковке) и растворите его в горячем пюре.
- Пюре процеживается через сито.
- Полученную массу выливают на противень, застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком). Толщина слоя должна быть около 5 мм.
- Сушить пастилу в духовке при температуре 60 градусов Цельсия до полного затвердевания (около 3-4 часов).
Важно не пересушить пастилу, иначе она станет хрупкой. Готовую пастилу остудите и нарежьте на полоски.
