Паста тальятелле с сыром горгонзола и грецким орехом – это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Сочетание кремовой пасты, острого сыра горгонзола и хрустящих грецких орехов создает удивительную гастрономическую симфонию. Простота приготовления делает это блюдо идеальным вариантом как для повседневного ужина, так и для особых случаев.
Ингредиенты
- 500 г тальятелле
- 100 г сыра горгонзола
- 80 г грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/4 стакана кипящей воды
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вскипятите большую кастрюлю с соленой водой. Добавьте тальятелле и варите в течение 8-10 минут, или пока не будет al dente.
- Пока варится паста, обжарьте измельченные грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета (2-3 минуты). Осторожно переложите их в миску и дайте остыть.
- В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 1 минуту, пока не станет золотисто-прозрачным.
- Снимите с огня и добавьте к чесноку горгонзолу. Перемешайте до образования кремообразной массы.
- Процедите отварную пасту и добавьте ее в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом.
- Добавьте кипящую воду (1/4 стакана) в пасту и перемешайте. Это поможет создать более кремовую текстуру соуса.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте пасту тальятелле с горгонзолой и грецкими орехами, украсив свежими листьями петрушки или базилика.
Для более насыщенного вкуса используйте aged горгонзола. Вместо грецких орехов можно использовать фундук или миндаль. Для тех, кто любит острые блюда, добавьте щепотку красного перца к соусу.
Просто гениальное сочетание! Тальятелле – такой благородный вид пасты, а горгонзола и грецкие орехи… это классика, которая всегда в топе. Спасибо за этот рецепт, точно буду пробовать!