Паста со шпинатом и домашним соусом песто — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого своим ярким вкусом и свежестью. Домашний песто, приготовленный из свежих листьев базилика, оливок и сыра пармезан, придаёт пасте неповторимый аромат и пикантную нотку. А хрустящий шпинат добавляет блюду лёгкости и витаминов.
Ингредиенты
- 400 г спагетти
- 300 г свежих листьев шпината
- 100 г грецких орехов
- 50 г сыра пармезан, тёртого
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Подавать с томатами черри
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сварите спагетти в большом количестве подсоленной воды по инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, подготовьте песто: измельчите грецкие орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте сыр пармезан, чеснок, листья базилика, оливковое масло и соль/перец. Блендируйте всё до однородной кремовой массы.
- Отваренные спагетти откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Добавьте шпинат к пасте и перемешайте.
- Влейте песто в пасту и тщательно перемешайте, чтобы всё было покрыто соусом.
- Подавайте пасту со свежими томатами черри.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного лимонной цедры в песто. Также вы можете заменить спагетти любой другой формой макарон.
