Паста с вонголе — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание свежего устричного мяса, сливочного соуса и ароматных трав создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовьте этот шедевр в домашних условиях и удивите своих близких.
Ингредиенты для пасты с вонголе
- 300 г свежей пасты
- 500 г вонголе (устричных моллюсков)
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Петрушка, для украшения
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление пасты с вонголе
- 1. Подготовка моллюсков: Промойте вонголе под холодной проточной водой, удалите все лишние частицы ила или песка. (2 минуты)
- 2. Приготовление соуса: В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- 3. Добавление вонголе: Положите моллюсков в сковороду и влейте белое вино. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока моллюски не откроются (примерно 5-7 минут).
- 4. Добавление сливок: Добавьте сливки в сковороду с вонголе и доведи до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5. Отварить пасту: Закипело воду в кастрюле, добавьте соль и отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- 6. Соединение ингредиентов: Слейте пасту и выложите ее в сковороду с вонголе. Перемешайте аккуратно, чтобы все было покрыто соусом.
- 7. Подача: Разложите пасту по тарелкам. Украсьте свежей зеленью петрушки.
Советы: Используйте только свежие моллюски, чтобы получить наилучший вкус. Если вы не можете найти вонголе, можно использовать другую разновидность моллюсков, например, мидии или устриц.
