Паста с тыквой и грибами — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Несмотря на свою простоту, оно порадует вас удивительным вкусовым балансом сладкой тыквы, сочных грибов и богатого аромата специй.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 250 г тыквы
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
- 1/2 ч.л. орегано
- 50 г пармезана (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Грибы и лук порезать пластинками.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить грибы и чеснок, жарить еще 7-10 минут.
- Добавить тыкву к грибам и луку, посолить, поперчить, добавить орегано. Тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут, до мягкости тыквы.
- В это время сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Оценить готовность соуса и пасты. Если нужно, добавить немного воды в соус, чтобы он получился более жидкой консистенции.
- Смешать готовый соус с пастой, украсить тертым пармезаном.
Тыкву можно запечь в духовке до мягкости перед добавлением в соус. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Используйте свежие грибы для лучшего вкуса и аромата. Если вы предпочитаете более яркий вкус, добавьте щепотку красного перца.
