Паста болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Сочетание ароматного томатного соуса с мелко нарезанным мясом и пасты создает невероятное вкусовое наслаждение.
Ингредиенты для Пасты болоньезе
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 банка (400 г) консервированных томатов
- 100 мл красного вина
- 1 ст. ложка паприки
- 1 ст. ложка орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- 250 г пасты
- Пармезан для посыпки
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Пасты болоньезе
- В большой кастрюле обжарьте фарш на среднем огне, пока он не приобретет коричневый цвет.
- Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте красное вино в кастрюлю и дайте ему выпариться на протяжении 2-3 минут.
- Добавьте консервированные томаты, паприку, орегано, соль и перец. Уменьшите огонь до минимума и тушите соус около 45 минут, периодически помешивая.
- Пока соус готовится, отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.
- Слийте воду с пасты и добавьте ее к соусу. Хорошо перемешайте.
- Подавайте пасту болоньезе горячей, посыпанной тертым пармезаном.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного бекона или ветчины. Также для придания блюду остроты, добавьте щепотку красного перца чили.
