Паста с соусом бешамель – это классическое блюдо итальянской кухни, которое ценится за свою простоту и изысканность. Бешамель, соус на основе муки, молока и сливочного масла, придает пасте креmoso-сливочный вкус, а добавление специй позволяет создать неповторимую гамму ароматов.
Ингредиенты
- Паста ( any type) — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 50 г
- Нож для нарезки лука
- Соль и перец по вкусу
- Натертый мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, приготовить бешамель: растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы образовалась гладкая паста (румяная).
- Постепенно вливать молоко в смесь муки и масла, постоянно помешивая венчиком. Варить, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.
- Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
- Вынуть пасту из кастрюли и смешать с соусом бешамель. Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус бешамель немного белого вина или бульона. Также можно украсить блюдо тертым сыром пармезан.
