Паста с печеными овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может стать отличным вариантом для вечеринки или семейного праздника.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 2 средних баклагана
- 1 большая морковь
- 1 сладкий перец (красный или жёлтый)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 50 г сыра пармезан (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок мелко нашинковать.
- В большой миске смешать нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выложить овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставить противень в разогретую до 200°С духовку и запекать 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пока овощи запекаются, сварить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Откинуть пасту на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.
- Смешать сваренную пасту с запеченными овощами.
- Посыпать блюдо тертым пармезаном (по желанию).
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к овощам немного пряных трав, таких как орегано или тимьян. Также можно использовать любые другие овощи по своему вкусу, например, цукини, кабачок или грибы.
