Паста с пармезаном и лимоном — это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Тонкий аромат цитруса идеально дополняет насыщенный вкус сыра пармезан и тающий в рот макарон. Это идеальный вариант для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 100 г пармезана (тёртый)
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Fresh петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 450 ккал | 2-3 | 15 минут |
Приготовление
- Вскипятить большой кастрюльку с соленой водой и отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить 1 минуту, пока он не станет ароматным.
- Снять с огня сковороду с чесноком и добавить к нему тертый пармезан. Хорошо перемешать.
- Когда паста будет готова, слить её на дуршлаг, оставив немного отвара. Добавить пасту в сковородку с пармезаном и тщательно всё перемешать.
- Добавить сок и цедру лимона к макаронам с пармезаном. Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украшенным свежей петрушкой (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно использовать aged пармезан с ярко выраженным ароматом. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку чили к пасте.
