Паста с мидиями в томатном соусе — это классическое и невероятно вкусное итальянское блюдо, которое покорит сердца ценителей морепродуктов. Сочетание свежих мидий, ароматного томатного соуса и нежной пасты создает неповторимый букет вкусов. Приготовить это блюдо достаточно просто, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты
- 500 г пасты
- 1 кг мидий
- 200 г томатной пасты
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея
- 50 мл белого вина
- Оливковое масло
- Свежая петрушка
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 мин: Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке. Отварить мидии в подсоленной воде около 5-7 минут, пока они не откроются. Вынуть мидии из воды, отделить их от раковин.
- 10 мин: Мелко порезать лук, чеснок и сельдерей. Обжарить овощи на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
- 5 мин: Влить белое вино в сковороду, довести до кипения и варить, пока не выпарится на половину.
- 5 мин: Добавить мидии к соусу, посолить, поперчить и тушить еще 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного перца или паприки. Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте щепотку чили.
