Паста с мидиями в томатно-сливочном соусе — это блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Сочетание сочных мидий, сладкого томатного соуса и сливочного крема создает настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- 500 г мидий
- 300 г пасты (лучше всего подходит спагетти или феттучини)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 г) дольче-гматика (сливочного томатного соуса)
- 100 мл сливок
- Зелень петрушки или укропа для украшения
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Мидии хорошо промыть, удалить излишки жидкости и очистить от мусора.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок и жарить до мягкости (около 5 минут).
- Добавить мидии в кастрюлю, прикрыть крышкой и тушить до тех пор, пока они не раскрылись (около 5-7 минут).
- В отдельной кастрюле сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Добавить дольче-гматика в кастрюлю с мидиями и сливки, посолить, поперчить и варить еще 2-3 минуты.
- Слить воду с пасты, добавить ее в кастрюлю с соусом, хорошо перемешать.
- Посыпать блюдо свежей зеленью петрушки или укропа.
Некоторые тонкости: перед добавлением мидий в соус убедитесь, что они чистые и живые. Если мидии не открылись во время тушения, их лучше выбросить, так как они могли быть испорченными. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус.
