Паста с чечевицей — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо, которое готовится достаточно просто. В нем сочетаются белок и углеводы, а также клетчатка, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты для пасты с чечевицей
- 200 г пасты (лучше всего подходит спагетти или пенне)
- 1 стакан сухой чечевицы
- 1 лук-порей, нарезанный кольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 400 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- 50 г сыра пармезан (натертого)
- свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пасты с чечевицей
- Чечевицу промыть в холодной воде и отварить до готовности (примерно 20-25 минут).
- Пока варится чечевица, приготовить соус. Нагреть оливковое масло на сковороде и пассеровать лук-порей с чесноком до мягкости.
- Добавить к луку и чесноку овощной бульон и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить соус 5 минут, чтобы он немного загустел.
- Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Просочить чечевицу. Добавить её к соусу с овощами, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить приготовленную пасту к чечевичному соусу и перемешать.
- Подавать горячим, посыпав тертым сыром пармезан и украсив свежей зеленью.
Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить в соус немного паприки или красного перца. Также можно использовать другие виды пасты, например, равиоли или тортеллини.
