Паста с баклажанами — это простой, вкусный и сытный рецепт, который идеально подходит как для будних дней, так и для праздничных обедов. Благодаря сочетанию мягких баклажанов и ароматного томатного соуса, блюдо получается невероятно сочным и аппетитным.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 2 больших баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 50 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 пучок свежей зелени (базилик, петрушка)
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут.
- Лук с чесноком мелко порубить и обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Добавить баклажаны к луку и обжаривать еще 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Влить томатную пасту, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут.
- За это время сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Слить пасту и смешать с соусом из баклажанов.
- Посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или сушеных трав, например, орегано или тимьяна.
