Паста карбонара — классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. В основе рецепта лежит сочетание тающих в соусе спагетти, хрустящего бекона и ароматного сыра пармезан.
Ингредиенты для Пасты Карбонара с Беконом
- 400 г спагетти
- 200 г бекона, нарезанного кубиками
- 3 желтка яичных
- 100 г сыра пармезан, натертого
- 50 мл сливок
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~600 ккал / порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Пасты Карбонара с Беконом
- Отварите спагетти в подсоленной воде до al dente.
- Пока варится паста, обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.
- В глубокой миске взбейте желтки с половиной тертого пармезана и сливками. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Сцените пасту и добавьте ее в миску с яично-сырной смесью. Быстро перемешайте, чтобы соус обволакивал спагетти.
- Добавьте обжаренный бекон и оставшийся пармезан. Еще раз тщательно перемешайте.
- Подавайте пасту карбонара горячей, украшенной свежей зеленью.
Важно не переварить спагетти, иначе он станет слишком мягким. Также яичный соус должен быть добавлен к пасте сразу после сцеживания, чтобы желтки не свернулись. Не бойтесь экспериментировать! Вы можете добавить в карбонару грибы, креветки или другие любимые ингредиенты.
