Эта классическая паста карбонара от Джейми Оливера — простой и вкусный рецепт, который вы легко сможете приготовить дома.
Ингредиенты
* 250 г спагетти * 100 г копченой бекона * 2 зубчика чеснока * 150 мл сливок * 50 г пармезана, натертого * Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Технические данные
| Калорийность | ~800 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
1. Сварите спагетти в подсоленной воде до al dente, следуя указаниям на упаковке. Отставьте немного воды для соуса. 2. Пока варится паста, нарежьте бекон и обжарьте его в большой кастрюле до хрустящей корочки. Выньте бекон из кастрюли и отложите в сторону, оставив жир в кастрюле. 3. Добавьте чеснок в оставшийся жир и готовьте, помешивая, до золотистого цвета (около 1 минуты). 4. Влейте сливки в кастрюлю и дайте покипеть в течение 2-3 минут. 5. Верните бекон в кастрюлю с соусом. Добавьте натертый пармезан, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы сыр расплавился. 6. Слейте пасту и добавьте ее в соус. Перемешайте всё вместе, чтобы паста была покрыта соусом.
Не бойтесь добавить немного отложенной пастой для добавления крема к соусу.
