Паста из зеленого чеснока — это простой и вкусный рецепт, который станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда. Благодаря яркому вкусу зелени и нежной текстуре пасты это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни.
Ингредиенты
- 200 г пасты
- 1 пучок зеленого чеснока (около 150 г)
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Варить пасту в большом количестве подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Сцедить.
- Пока варится паста, мелко порубить зеленый чеснок и три зубчика обычного чеснока.
- В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и обжарить чеснок до золотистого цвета (около 2 минут).
- Добавить белое вино и проварить, пока оно не выпарится наполовину (около 3 минут).
- Добавить пасту в сковороду с соусом, аккуратно перемешать. При необходимости добавить немного воды из-под варки пасты для более кремообразного соуса.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячей, украсив свежей петрушкой (по желанию).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или красного перца в соус.
