Легкая, вкусная и необычайно полезная паста из кабачков — это отличное решение для летнего стола. Она освежающая, ароматная и дополнена яркими тонами свежих овощей. Готовится достаточно просто и быстро, а результат вас непременно порадует!
Ингредиенты
- 4 средних кабачка
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра (по желанию)
- 50 г сливочного масла
- Оливковое масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень петрушки или укропа для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Натрите кабачки на крупной терке. Лук и чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сливочное масло в большой сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте тертые кабачки к луку и чесноку, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.
- В конце приготовления добавьте тертый сыр (если используете) и перемешайте до полного его растворения.
- Подавайте пасту из кабачков горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кабачковый соус немного томатной пасты или пряностей, например, орегано или базилик. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или пармезан.
