Паста фузилли под соусом болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своим богатым вкусом и ароматом. Сочный мясной соус смешивается с пружной пастой фузилли, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- Фузилли (300 гр)
- Мясной фарш (500 гр)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Томатная паста (2 ст. л.)
- Каналы томатов (400 гр)
- Сушеные травы: орегано, базилик, тимьян (по вкусу)
- Оливковое масло (3 ст. л.)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- В большой кастрюле с кипящей соленой водой сварите фузилли по инструкции на упаковке.
- Пока паста варится, в большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками, и обжарьте 5-7 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Добавьте фарш и обжаривайте, периодически разбивая его лопаткой, до полной готовности (около 10 минут).
- Добавьте томатную пасту и сушеные травы. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
- Влейте каналы томатов, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 30 минут.
- Отцедите фузилли и добавьте его в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
Для более насыщенного вкуса болоньезе можно добавить к мясу 1-2 столовые ложки красного вина.
