Паста фьоренти́на — это традиционное итальянское блюдо, которое покоряет сердца любителей пасты со своей простотой и богатым вкусом. В основе рецепта лежит сочетание качественной пасты, сливочного соуса с изысканным ароматом пармезана и пряной ноты черного перца.
Ингредиенты для Пасты фьоренти́ны
- Паста (лучше всего — тайятелле или спагетти) — 300 г
- Сливочное масло — 80 г
- Пармезан (тёртый) — 100 г
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — для приготовления пасты
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Пасты фьоренти́ны
- Приготовить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, растопить сливочное масло на среднем огне в большой сковороде.
- Добавить тёртый пармезан и чёрный перец к растопленному маслу. Постоянно помешивать до получения гладкой массы.
- Просочить отварную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт сливочно-сырным благоуханием.
- Подавать горячей, посыпав ещё немного тёртым пармезаном.
Важно: для лучшего вкуса используйте только свежий качественный пармезан. Не переваривайте пасту, она должна остаться al dente. Сливочное масло должно быть хорошего качества и растапливаться на среднем огне, чтобы не пригореть.
